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薯格的做法

2020-08-02


薯格的做法

收拾厨柜抽屉的时候忽然发现了这个可以製作薯格的花刀片,这个平时常常会用到的多功能切菜器是我做美食的好帮手,一共有4个刀片,其它几个擦丝擦片的几乎天天用,唯独忽略了这个波浪形的刀片,被遗弃在抽屉角落默默无闻,直至今日它像是被挖掘出来的金子终于发出了耀眼的光芒。

久违了必胜客的薯格,有了这个厉器可以天天在家享受必胜客的感觉和滋味。功夫不负有心人,鼓捣了一下午,经过反覆几次的调整,终于找到了最佳感觉。原本是按照薯条的步骤来做的,事实证明那样做出来薯格软塌塌的,炸出焦脆薯格的制胜法宝在于两点~~~~(卖个关子薯格的做法

有图有真相,跟我一步步来炸出可以PK必胜客的薯格吧

 

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薯格的做法

準备2个大土豆洗凈

 

薯格的做法

这个工具是关键,有了它才能切出漂亮的薯格菱形状

 

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来个特写看看

 

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竖着擦一下

 

薯格的做法

再旋转90度横着擦一下

 

薯格的做法

漂亮的薯格棱状花纹出来了

 

薯格的做法

盆里水烧开加入适量盐,放入薯格几秒钟就捞出,(千万不要煮时间长了)

 

薯格的做法

捞出擦乾控干水分

 

薯格的做法

麵粉澱粉各半,薯格两面均匀的粘上乾粉备用(此步骤是关键1)

 

薯格的做法

锅中放油至7成热放入粘了粉的薯格炸至略微变色即捞出,放凉后2次入锅炸至金黄,放在通风处,这样炸出的薯格金黄焦脆(此步骤关键2)

 

薯格的做法

撒上黑胡椒调味粉,配上一碟番茄酱,好了可以享用美味了

 

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